味噌や醤油、日本酒、甘酒――
私たちの暮らしに自然と溶け込んでいる麹(こうじ)。
日本が育てた発酵の知恵から生まれた存在です。


麹は、蒸した米や麦、大豆に
麹菌（こうじきん） を繁殖させて作られます。

日本の高温多湿な気候は、発酵にとても適しており、
麹は千年以上前から、
「保存」「栄養」「美味しさ」を高めるために使われてきました。

「麹」は日本の伝統食文化に不可欠な微生物で、
2006年に日本醸造学会によって
国菌（こっきん）（日本の国を代表する菌）に認定されました。


世界的にも珍しいほど、
日本人は麹を使った食文化を発展させてきた民族。
それだけ、私たちの体質に合った素材とも言えます。


✨ 麹の美容効果

麹は“食べる美容液”と呼ばれる理由は、その酵素の力にあります。

・肌のうるおいを保つ
麹由来の成分は、天然の保湿因子をサポートし、
乾燥しにくい、やわらかな肌へ導きます。

・くすみ対策、透明感アップ
麹の酵素は、古い角質の代謝を助け、
肌の巡りを整えることで明るい印象の肌に。

・エイジングケアの土台づくり
ビタミンB群やアミノ酸が豊富で、
ハリやツヤのある肌を育てる“ベースケア”として優秀です。


🌿 麹の健康効果

麹の力は、美容だけにとどまりません。

・腸内環境を整える
発酵食品は、腸内の善玉菌をサポートし、
便通や免疫力の維持に役立ちます。

・疲労回復、代謝アップ
酵素やアミノ酸が体の巡りを助け、
疲れにくく、回復しやすい体づくりをサポート。

・自律神経を整える
腸と脳は深くつながっています。
腸が整うことで、睡眠の質や気分の安定にも良い影響が期待できます。


🍵 日常への取り入れ方 ― 無理なく、心地よく

麹は、特別なことをしなくても
日常の中で自然に取り入れることができます。

朝に 甘酒を少量（ノンアルコール・米麹タイプ）

味噌汁を 毎日の習慣 に

塩麹・醤油麹を 調味料として 使う



忙しい日は「発酵食品を一品足す」だけでもOK。
日本の知恵をぜひ少しずつでもいいので
毎日取り入れてみましょう。