使い方
2023.01.24

おばあちゃんの知恵袋

あずき

お汁粉やあんこ餅など、ちょうど今が旬のあずき。
”古事記“や”日本書紀”に登場するほど昔から日本に根付いています。

実は世界からも注目の日本のスーパーフードでダイエットや美肌、腸活に励む女性にはとても大活躍の食材なんです。

タンパク質やビタミン、ミネラル、食物繊維、ポリフェノールなどの栄養が豊富で、抗酸化作用・むくみ解消・便秘解消・美肌などの効果や、血行改善、母乳を増やす効果もあるとか。

食べ方としては、あんこが主流ですが、鍋にあずきを入れ、あずきがかぶるくらいの水をはって1晩おいて、火にかけアクをとりながら煮るだけの”あずき茶”なら、砂糖も要らず、カフェインもほとんど入っていないので、妊娠中の女性やお子様でも安心して飲めます。
(残ったあずきは煮あずきとして、塩や砂糖で味付けしても。)
他にも、酵素玄米やあずき粥にしていただくのもオススメです。

この時季、一番美味しいあずきをぜひとりいれてみてください♪
ページトップへ